前兩天在與老農(nóng)聊天時(shí)聊到了農(nóng)家肥的話題上，老農(nóng)說(shuō)：田里施用農(nóng)家肥可是有很多講究的，如果施用方法不科學(xué)，不但不能夠使莊稼增產(chǎn)，反而有可能使莊稼減產(chǎn)。這不，在咱們農(nóng)村，就流行著這么一句農(nóng)諺-----“雞糞進(jìn)了田，農(nóng)夫淚漣漣，羊糞進(jìn)了田，農(nóng)夫笑開顏”呢！
“什么？在咱們農(nóng)村還流行有這么一句農(nóng)諺嗎？這句農(nóng)諺說(shuō)的是什么意思呢？”對(duì)于老農(nóng)的說(shuō)法，我有些疑惑。
老農(nóng)回答道：“咱們農(nóng)村的確流行這么一句農(nóng)諺，如果你不知道這句農(nóng)諺的意思，我可以給你絮叨絮叨。”緊接著，老農(nóng)開始給我講解起這句農(nóng)諺來(lái)。老農(nóng)說(shuō)：
一、雞糞進(jìn)了田，農(nóng)夫淚漣漣
雞糞是雞排出的糞便。雞是一種小型禽類，由于它們沒有牙齒，不具有咀嚼功能，因此，它們無(wú)論吃什么食物都是直接吞咽的，而直接吞咽的食物是不容易被胃部完全消化的。據(jù)科學(xué)試驗(yàn)證明：在雞攝入的飼料中，約有40%-70%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并沒有被雞完全消化吸收，而這些沒有被雞完全消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將會(huì)以糞便的形式被排出體外，因此雞糞中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的資料稱：產(chǎn)蛋雞的干糞中含有粗蛋白質(zhì)25.0%，是玉米中粗蛋白質(zhì)含量的2.94倍；產(chǎn)蛋雞的干糞還含有鈣5.0%，含有磷2.1%，同時(shí)，還含有18種氨基酸和大量的微量元素，而且，維生素含量也較多，尤其是維生素B12的含量最多，這是許多谷類飼料都不可比擬的。
按照道理來(lái)講，雞糞應(yīng)該是一種非常優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，但是，雞糞有一個(gè)最大的缺陷，那就是雞糞中的寄生蟲及寄生蟲卵含量非常高，尤其是根結(jié)線蟲蟲卵的含量會(huì)高于任何禽糞和畜糞。
根結(jié)線蟲是對(duì)農(nóng)作物危害非常大的雜食性植物病原線蟲。具有寄主范圍廣泛，危害性大的特點(diǎn)。常常為害瓜類、茄果類、豆類及蘿卜、胡蘿卜、萵苣、白菜等30多種莊稼和蔬菜，還能夠傳播一些真菌和細(xì)菌性病害。
莊稼和蔬菜一旦遭受到了根結(jié)線蟲的危害，莊稼和蔬菜的側(cè)根和須根就會(huì)異常增多，同時(shí)，還會(huì)在莊稼和蔬菜幼根的須根上形成球形或圓錐形大小不等的白色根瘤，并多呈念珠狀。其危害的結(jié)果是：莊稼和蔬菜出現(xiàn)植株矮小、生長(zhǎng)緩慢、葉色異常，或結(jié)果、結(jié)實(shí)少，產(chǎn)量低，嚴(yán)重情況下，甚至能夠造成莊稼和蔬菜的植株提早死亡。
從道理上來(lái)講，通過(guò)密封堆漚、厭氧發(fā)酵的方法是能夠殺滅雞糞中的寄生蟲及寄生蟲卵的，然而，基于條件的限制，我們農(nóng)戶所采用的傳統(tǒng)密封堆漚方法是很難徹底殺滅雞糞中的寄生蟲及寄生蟲卵的。在沒有徹底殺滅雞糞中的寄生蟲及寄生蟲卵的情況下將雞糞施用在農(nóng)田當(dāng)中，就會(huì)使農(nóng)田中包括根結(jié)線蟲在內(nèi)的各種寄生蟲大量繁殖，從而導(dǎo)致農(nóng)民種植的莊稼或蔬菜嚴(yán)重減產(chǎn)。在這種情況下，農(nóng)民還怎么能夠高興呢？
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二、羊糞進(jìn)了田，農(nóng)夫笑開顏
羊糞是羊排出的糞便。一般來(lái)講，成年羊的糞便大小如黃豆粒，近似橢圓形，被稱為“球形糞便”。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)：羊糞中雖然也含有寄生蟲和寄生蟲卵，但寄生蟲和寄生蟲卵的含量非常少，按照傳統(tǒng)的密封堆漚、厭氧發(fā)酵的方法就能夠?qū)⒀蚣S中的寄生蟲和寄生蟲卵完全殺滅。因此，只要按規(guī)程操作，在農(nóng)田中施用羊糞是非常安全的。
同時(shí)，羊糞中含有有機(jī)質(zhì)24～27%；含有氮0.7～0.8%；含有磷0.45～0.6%；含有鉀0.4～0.5%。而且，羊糞的糞質(zhì)較細(xì)，肥分濃厚。一旦在田中施用足量的羊糞，莊稼或蔬菜的增產(chǎn)效果非常好。在施用羊糞能夠使莊稼或蔬菜增產(chǎn)的情況下，農(nóng)民豈有不高興之理？
以上所言，就是“雞糞進(jìn)了田，農(nóng)夫淚漣漣，羊糞進(jìn)了田，農(nóng)夫笑開顏”這句農(nóng)諺所要表述的意思了。
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