為什么要強(qiáng)調(diào)大家使用有機(jī)肥？如何判斷有機(jī)肥質(zhì)量的高低
近來菜農(nóng)朋友越來越重視大棚土壤的養(yǎng)護(hù)，比如利用夏季休棚期悶棚、使用各種土壤調(diào)理劑調(diào)理土壤等，但大棚土壤板結(jié)、鹽漬化仍然非常嚴(yán)重。不少菜農(nóng)注重有機(jī)肥的使用，但不少土樣檢測結(jié)果仍顯示土壤有機(jī)質(zhì)含量不足。仍有部分菜農(nóng)大量使用化肥，導(dǎo)致土壤氮磷鉀含量超標(biāo)，土壤全鹽含量高，甚至有些菜農(nóng)送來的土樣中還能發(fā)現(xiàn)肥料顆粒。近年來生物菌肥被越來越多的菜農(nóng)認(rèn)可，不少菜農(nóng)更是一年四季大量使用生物菌肥，使用后效果究竟如何？菜農(nóng)的回答非常模糊……
總體來看，土肥中存在問題主要集中在以下四方面：
一是土壤透氣性很差；
二是土壤有機(jī)質(zhì)含量不足；
三是土壤鹽漬化越來越嚴(yán)重；
四是大量使用生物菌肥，但效果不佳。
對以上四個方面的問題，我們要逐一進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的解決措施。這一期，咱先來看看導(dǎo)致土壤透氣性變差和有機(jī)質(zhì)含量低的原因有哪些，咱菜農(nóng)該如何應(yīng)對。
問題一：土壤透氣性差 這里咱通過三個典型事例來分析一下導(dǎo)致土壤透氣性差的原因。
典型事例之一：濱州市博興縣店子鎮(zhèn)大肖村菜農(nóng)肖師傅多年來都是使用旋耕機(jī)翻地，也不太注重使用有機(jī)肥。他家大棚土壤越來越板結(jié)，透氣性變差，尤其是澆水之后，大量的礦質(zhì)元素集中在土壤表層，致使上層土壤變得更加粘重，從而形成一層“鍋餅”，嚴(yán)重影響了土壤的透氣性。
旋耕機(jī)翻地深度大都在12-15厘米，如果經(jīng)常使用旋耕機(jī)翻地，還會使地表15厘米以下土層處形成一個犁底層，透水透氣性降低，從而影響澆水后水分下滲速度和土壤的氣體交換，造成根系漚根、缺氧，生長不良。犁底層的上升還會導(dǎo)致耕作層變淺，土壤對水肥的緩沖能力變差
典型事例之二：壽光市紀(jì)臺鎮(zhèn)孟師傅澆水習(xí)慣采用大水漫灌。他家的茄子今年剛種上就出現(xiàn)了漚根死棵現(xiàn)象。
采用大水漫灌，容易引起大棚茄子漚根，因為水分會將土壤空隙中的空氣擠出，導(dǎo)致土壤缺氧，同時大量的水囤積在土壤表面，又對土壤有很強(qiáng)的壓實(shí)作用，使土壤的透氣性進(jìn)一步降低，茄子生長不良。
典型事例之三：壽光市稻田鎮(zhèn)李建軍覆蓋地膜后沒有將地膜撐起，地膜緊貼在地面上，使土壤與空氣的氣體交換受阻，蔬菜根系僅能從根莖處地膜的破孔處進(jìn)行呼吸，因根系供氧不足，蔬菜生長不良。菜農(nóng)應(yīng)該如何克服這些問題，提高土壤透氣性呢？
第一，減少化肥的用量，根據(jù)測土結(jié)果，將土壤中全鹽含量控制在2.0克/千克以下，可有效緩解土壤板結(jié)。
第二，將土壤深翻，加深耕作層，增強(qiáng)耕作層的緩沖性及透氣性。蔬菜根系一般分布在25-30厘米的土層中，而普通的旋耕機(jī)只能翻地12-15厘米，菜農(nóng)可以在旋耕機(jī)翻地之后再使用鐵鍬深翻一次，將犁底層加深到25-30厘米，以增加耕作層的深度，增加土壤中空氣的含量。當(dāng)然，菜農(nóng)最好每隔3年進(jìn)行一次深翻，深翻厚度在30-50厘米，以打破原有的犁底層，促進(jìn)蔬菜根系深扎。
但對于不同類型的土壤，對犁底層深度的要求又有所不同，如沙壤土，由于土壤顆粒較大，土壤透氣性好，也容易產(chǎn)生漏水漏肥現(xiàn)象，對于這樣的土壤，菜農(nóng)可以常年使用旋耕機(jī)翻地，以便于保水保肥。而對于粘土地，則建議菜農(nóng)不要使用旋耕機(jī)翻地，而是在每次定植蔬菜之前都要將大棚土壤進(jìn)行深翻，翻地深度在30厘米為好。 第三，注意合理澆水。水與氣是相對矛盾的，水大了土壤中的氣會被排擠走，必然會引發(fā)透氣性不良，所以蔬菜平時澆水一定要注意澆水量不宜過大，切忌大水漫灌，有條件的地區(qū)最好使用微灌或者滴灌，讓水緩慢滲入土壤，這樣對土壤的夯實(shí)作用較小，有利于改善土壤的透氣性。同時澆水后要注意及時中耕劃鋤，輔助增加土壤的透氣性。
第四，為避免蔬菜操作行內(nèi)土壤被踏實(shí)，最好使用秸稈覆蓋，這樣不僅能保證土壤透氣良好，而且還有保證地溫恒定，還具有吸收棚內(nèi)濕氣的作用。
第五，覆蓋地膜時，一定要將地膜撐起，防止地膜緊貼地面，影響土壤的透氣性。
問題二：土壤有機(jī)質(zhì)含量不足
要想使土壤適合于蔬菜根系的生長，就需要改善土壤的物理性狀。良好土壤的標(biāo)準(zhǔn)是有機(jī)質(zhì)含量高，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，土壤中的有害元素少。所以增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，為蔬菜提供適宜的土壤環(huán)境。 筆者在壽光市土壤肥料檢測與研究中心了解到，多數(shù)蔬菜大棚的土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)不到適合蔬菜生長的20.0g/kg的標(biāo)準(zhǔn)。有些新建大棚的有機(jī)質(zhì)含量遠(yuǎn)低于大田有機(jī)質(zhì)的含量。有些菜農(nóng)對有機(jī)肥的認(rèn)識不足，認(rèn)為只要使用了大量的雞糞或者稻殼糞后，就能立刻使土壤中有機(jī)質(zhì)的含量提高，但實(shí)際結(jié)果并非如此。
典型事例之一：記者在紀(jì)臺鎮(zhèn)菜農(nóng)閆存德的大棚內(nèi)采訪時，發(fā)現(xiàn)他在大棚內(nèi)使用了大量的稻殼糞，但是因為稻殼沒有經(jīng)過發(fā)酵腐熟（RW促腐劑腐熟稻殼），稻殼沒有轉(zhuǎn)換成土壤的有機(jī)質(zhì)，對改土效果不明顯。 實(shí)例
二：古城街道菜農(nóng)王師傅在購買使用商品有機(jī)肥時，習(xí)慣于使用總養(yǎng)分（氮磷鉀）含量高的，能較快的為蔬菜提供營養(yǎng)的有機(jī)肥，忽視了有機(jī)肥的主要作用，致使使用的有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量不高，不能起到良好的改良土壤的效果。
隨著菜農(nóng)對有機(jī)肥認(rèn)識的提高，菜農(nóng)開始注重有機(jī)肥的使用，尤其是雞糞、稻殼糞、豬糞等農(nóng)家有機(jī)肥使用較多，商品有機(jī)肥的使用量相對較少。只有用到有機(jī)質(zhì)含量高的有機(jī)肥，才能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成。
那么菜農(nóng)應(yīng)如何判斷有機(jī)肥質(zhì)量的高低，又應(yīng)該如何正確使用呢？
1、選擇優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥
現(xiàn)在一些不法經(jīng)銷商，為謀取利潤，往往向雞糞、稻殼糞中摻假，而摻土是他們做常用的方法，菜農(nóng)在購買雞糞或稻殼糞時，應(yīng)將其放入清水中，查看沉到清水底部的雜質(zhì)有多少，沉到底部的雜質(zhì)越多，說明摻假越重，如果浮在水面上的物質(zhì)越多，說明有機(jī)質(zhì)含量越高。對于稻殼糞，菜農(nóng)應(yīng)看檢查肥料中稻殼及雞糞或鴨糞的多少，如果雞糞或鴨糞含量少，稻殼多，說明有機(jī)質(zhì)含量低，使用效果差。
像市面上的豆粕有機(jī)肥，有的菜農(nóng)認(rèn)為礦質(zhì)營養(yǎng)含量越高越好，這有利于滿足蔬菜生長對養(yǎng)分的需求；也有的菜農(nóng)認(rèn)為有機(jī)肥中的有機(jī)物含量越高越好，可以促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成。我們的回答是有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)含量越高越好。好的有機(jī)肥并不是說里面含有多少礦質(zhì)元素，而是以含有多少有機(jī)質(zhì)來判斷的。有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量高，施入土壤能夠迅速增加土壤的有機(jī)質(zhì)，同時能跟更好的促進(jìn)土壤性能提高氮磷鉀利用率，而有機(jī)質(zhì)含量不高的有機(jī)肥施入土壤以后，則不能起到快速增加土壤有機(jī)質(zhì)的效果。
在有機(jī)肥的銷售中，一些農(nóng)資商為使有機(jī)肥使用后見效快，往往通過降低有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量提高礦質(zhì)養(yǎng)分的含量來促進(jìn)蔬菜的生長，從而利于銷售，也就是說使用的有機(jī)肥要具有復(fù)合肥的效果，但是對于提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成卻作用不大。菜農(nóng)買到這樣的有機(jī)肥，在使用后雖然短期內(nèi)起到促進(jìn)蔬菜生長的作用，但是對改善土壤結(jié)構(gòu)的效果不佳。所以菜農(nóng)應(yīng)購買使用有機(jī)質(zhì)含量高的有機(jī)肥使用，而不能過分重視肥料對促進(jìn)蔬菜生長作用的快慢。
2、正確使用有機(jī)肥
正確使用有機(jī)肥能快速增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤透氣性，緩解土壤疲勞，提高土壤的緩沖能力，為蔬菜的生長提供良好的環(huán)境。但筆者在下鄉(xiāng)采訪過程中發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)使用有機(jī)肥的方法多有不當(dāng)，還有待改進(jìn)。 使用有機(jī)肥要腐熟。完全腐熟的有機(jī)肥不產(chǎn)生有害氣體、不燒根、無雜菌、分解快，利于蔬菜根系的吸收。但很多菜農(nóng)都沒有將糞肥腐熟的習(xí)慣，一般是現(xiàn)買現(xiàn)用，很多時候都會對蔬菜造成一些危害。所以糞肥在使用之前一定要腐熟徹底，為促進(jìn)腐熟，可向糞肥中加入肥力高等腐熟劑加速腐熟。菜農(nóng)使用的稻殼糞或者玉米芯等有機(jī)質(zhì)含量較高，但是稻殼糞中的稻殼由于蠟質(zhì)較多，發(fā)酵腐熟難度大，所以稻殼糞用到土壤中若不腐熟，對于當(dāng)年土壤中有機(jī)質(zhì)的增加效果并不好，只有稻殼糞腐熟分解之后，才能很好的提高土壤中的有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，所以菜農(nóng)在使用稻殼糞時最好先用生物菌劑發(fā)酵腐熟好以后再用。
使用有機(jī)肥后要深翻。許多菜農(nóng)使用的糞肥量大，使用后僅用旋耕機(jī)進(jìn)行翻地，從表面看有機(jī)肥被翻入土壤中了，但有機(jī)肥還是主要集中在地表10厘米左右的土層中，并沒有翻入深層土壤當(dāng)中，這就造成了糞肥相對集中，若不腐熟極易造成燒根和產(chǎn)生氣害，而且這個土層養(yǎng)分過于集中，不利于根系下扎。所以施用有機(jī)肥后應(yīng)進(jìn)行深翻，一般來說將有機(jī)肥均勻翻入到土壤25-30厘米的耕作層中最為適宜，所以菜農(nóng)在使用旋耕機(jī)翻地后，應(yīng)使用鐵鍬深翻一次，使有機(jī)肥均勻的分散在耕作層當(dāng)中。
對于商品有機(jī)肥，菜農(nóng)可以直接將其撒到種植畦內(nèi)使用，也可將其包施或穴施到蔬菜根系周圍的土壤當(dāng)中，從局部提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，為蔬菜根系創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。
菜農(nóng)還可通過秸稈還田或在大棚種植行內(nèi)設(shè)立生物秸稈反應(yīng)堆的方法，提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量。
提高土壤有機(jī)質(zhì)含量不是短時間內(nèi)就能完成的事情，需要一個較長的過程，因為土壤中的有機(jī)質(zhì)容易在土壤微生物的作用下分解，從而使土壤中的有機(jī)質(zhì)大量減少，所以菜農(nóng)應(yīng)連年使用有機(jī)肥。如種植超過3年以上的大棚，在每年按照每畝正常使用20方左右稻殼糞的同時，再按每畝地投入一噸半有機(jī)質(zhì)含量為30%的有機(jī)肥，在滿足蔬菜生長良好的前提下，還能改善和提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量。對于新建的大棚更要加大有機(jī)肥的用量，以盡快提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，為蔬菜生長提供一個良好的土壤環(huán)境。
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